Café Truville

Café Truville

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Café Cremoso com Vinho do Porto

  • INGREDIENTES

    1 xícara (chá) de vinho do Porto

  • 300 ml de leite desnatado

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado

  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

  • 1 pitada de gengibre em pó (opcional)

  • 2 colheres (sopa) de café solúvel

  • Para decorar: doce de casca de laranja cristalizada

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o vinho do Porto, 200 ml de leite, o creme de leite, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo. Misture o café solúvel e reserve.
Aqueça o leite restante, despeje em uma cremeira e bata até obter uma espuma leve. Se preferir, bata com um batedor manual.
Distribua a bebida em taças e por cima arrume a espuma de leite. Decore com doce de casca de laranja cristalizada.

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Frappé de Café com Chocolate e Amoras

INGREDIENTES

  • 200 g de polpa congelada de amora

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 100 ml de café em infusão bem forte ou café expresso

  • 300 ml de leite integral gelado

  • ½ xícara (chá) de sorvete de creme

  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

  • Para decorar: marshmallow batido com polpa de amora e confeitos coloridos

MODO DE PREPARO

Bata por 1 minuto no liquidificador a polpa de amora com o chocolate em pó, o café, o leite, o sorvete e o açúcar.
Despeje o frapê nos copos e decore com marshmallow batido com polpa de amora e confeitos coloridos.

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Café com Nutella e Amarula

INGREDIENTES

  • 300 ml de leite integral

  • 4 colheres (chá) de maisena

  • ½ xícara (chá) de café em infusão

  • 6 colheres (sopa) de nutella (creme de avelã)

  • ½ xícara (chá) de creme de leite gelado

  • ½ xícara (chá) de licor de amarula ou Irish cream gelado


  • Para decorar: mel e castanhas-de-caju cruas e laminadas

MODO DE PREPARO

Disponha em uma panela o leite e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar levemente. Retire do fogo, despeje em uma tigela e ao amornar leve para gelar por 2 horas.
Passado o tempo transfira o leite encorpado para o copo do liquidificador. Junte o café, a nutella, o creme de leite e o licor. Bata por 30 segundos.
Pincele com mel a borda superior externa dos copos e arrume as castanhas-de-caju laminadas. Despeje a bebida.

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Café Cardinale

 

INGREDIENTES

  • 100 ml de café espresso

  • 25 ml de licor Bailey’s

  • 25 ml de licor Frangélico

  • Chantilly, grãos de café e raspas de chocolate a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma taça resistente ao calor junte o Bailey’s,o  Frangélico e adicione o café. Complete até o fim do copo com chantilly. Despeje as raspas de chocolate por cima e grãos de café para decorar.

 

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